منتديات ابداع نواعم

منتديات ابداع نواعم


 
الرئيسيةالبوابةبحـثدخولالتسجيل
آخر المواضيع
الموضوع
تاريخ ارسال المشاركة
بواسطة
مدينة باندونق رمز من رموز السياحة في اندونيسيا
محمد بن سلمان يعلن عن أكبر مدينة ترفيهية في العالم
اتباع نمط صحي يحافظ على اسنانك
هل الاستضافة المشتركة جيدة ؟!
أكبر مدينة ترفيهية في العالم
محمد بن سلمان يعلن عن أكبر مدينة ترفيهية في العالم
اتباع نمط صحي يحافظ على اسنانك
أفضل 15 عامل لتحسين صفحات الموقع لمحركات البحث
رائحة الفم الكريهة
مدينة باندونق رمز من رموز السياحة في اندونيسيا
الأحد أبريل 23, 2017 1:38 pm
الأحد أبريل 23, 2017 1:24 pm
الأحد أبريل 23, 2017 1:15 pm
الأحد أبريل 23, 2017 1:02 pm
الأربعاء أبريل 19, 2017 2:11 pm
الأربعاء أبريل 19, 2017 1:58 pm
الأربعاء أبريل 19, 2017 1:41 pm
الأربعاء أبريل 19, 2017 1:24 pm
الثلاثاء أبريل 18, 2017 12:37 pm
الثلاثاء أبريل 18, 2017 9:53 am
الهام الشهري
الهام الشهري
الهام الشهري
الهام الشهري
الهام الشهري
الهام الشهري
الهام الشهري
الهام الشهري
الهام الشهري
الهام الشهري

شاطر | 
 

 بذور الكتان تحمي القلب من إرتفاع الكولسترول وآثاره الضارة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ام نورجزائرية
مشرفة قسم الدين الاسلامي
مشرفة قسم الدين الاسلامي
avatar

انثى
عدد مساهماتي عدد مساهماتي : 2109
تاريخ التسجيل : 23/05/2011

مُساهمةموضوع: بذور الكتان تحمي القلب من إرتفاع الكولسترول وآثاره الضارة   الأربعاء سبتمبر 14, 2011 11:48 am

بذور الكتان تحمي القلب من ارتفاع الكولسترول وآثاره الضارة

مصطلح جديد يدخل القاموس الصحي حديثا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الرياض: «الشرق الأوسط»
الكتان
أحد الكلمات الجديدة التي دخلت قاموس الغذاء الصحي للقلب في السنوات
القليلة الماضية بالرغم من تاريخه الطويل مع الإنسان. والبشر كما تشير
المصادر القديمة تناولوا بذور الكتان منذ تسعة آلاف عام وأبوقراط ثمن
عالياً فوائد بذوره في تخفيف آلام البطن. لكن اليوم يشهد حديثاً متزايداً
حول فوائد تناوله على القلب والكولسترول تحديداً إضافة إلى طرح الأبحاث
فوائد محتملة في الحماية من السرطان وآلام المفاصل ومرض السكري وأعراض
انقطاع الدورة الشهرية في سن اليأس كما تشير نشرة كليفلاند كلينك مؤخراً،
ويظل حتى اليوم تأثيره في حماية القلب أكثر وضوحاً من غيره من الفوائد
المحتملة.
بذور غنية
* بذور الكتان غنية بالزيوت التي تكون 42% من الطاقة الناتجة عن تناولها،
وغالبها أي حوالي 73% هو من الدهون العديدة غير المشبعة المفيدة للغاية،
وأقل من 9% دهون مشبعة. الميزة التي تتحلى بها بذور الكتان أن غالب الدهون
العديدة غير المشبعة هذه هي من نوع أوميغا-3 تلك التي تشبه زيت السمك وهي
من نوع الدهون الأساسية التي لا يستطيع الجسم بحال تكوينها ويجب الحصول
عليها من الغذاء. وبذور الكتان من أغنى المصادر النباتية الطبيعية
لأوميغا-3 وفوائد تناول هذه البذور على القلب يمكن تلخيصها في الآتي:

ـ تخفض نسبة الدهون الثلاثية في الدم.

ـ تقلل من مقدار ضغط الدم.

ـ تقلل من رغبة الصفائح الدموية في التصاق بعضها ببعض وبالتالي تمنع تكون الجلطات الدموية.
ـ تقلل من حدة عمليات الالتهابات في الجسم عموماً وضيق الشرايين خصوصاً

ـ ربما تحمي من جلطات الدماغ. إضافة لهذه الفوائد لزيوت بذوز الكتان فإنها
أيضاً من أفضل المصادر النباتية للحصول على الألياف الذائبة التي تقلل من
امتصاص الأمعاء للكولسترول وهو ما دلت العديد من البحوث على قدرة بذور
الكتان في خفض نسبة كولسترول الدم كما تشير نشرات كليفلاند كلينك، وكذلك
مادة ليغنان الحامية من السرطان وكميات جيدة من البروتينات والبوتاسيوم.

طحين البذور
* إضافة بذور الكتان إلى قائمة الطعام ممكنة حسب ما هو متوفر اليوم من طرق
الإعداد والإنتاج لهذه البذور التي تشهد رواجاً محموداً مؤخراً، فهناك
مطحون البذور الكامل الذي يضاف في إعداد العديد من وجبات الطعام نظراً
لطعمه ونكهته التي تشبه المكسرات، فالبذور البنية الحمراء أو الذهبية
الصفراء اللون يمكن إضافتها بأمان تام لكل الأطعمة كالشوربة والسلطة والخبز
وكذلك أطباق طبخ اللحوم والخضروات لكن بعد طحنها جيداً في مطحنة القهوة أو
غيرها نظراً لقشرة بذورها الصلبة. ويمكن للبذور البقاء بحالة جيدة وتخزن
لمدة سنة أما الطحين منها فيفضل تناوله خلال ثلاثة أشهر.

الزيت المستخلص من بذور الكتان يؤمن كميات عالية من الدهون الثلاثية
العديدة غير المشبعة إلا أنه لا يحتوي البروتينات والألياف الذائبة، ويمكن
إضافته إلي إعداد مرق السلطة مع الأوريغان والليمون لتزيد فائدته، مع
ملاحظة أن الزيت الطبيعي قابل للتزنخ بسرعة إذا ما تعرض للضوء والحرارة،
لذا يفضل حفظه في الثلاجة. كما تتوفر اليوم حبوب تحتوي على مطحون أو زيت
الكتان لكن يحتاج المرء تناول عدة كبسولات منها للحصول على كمية مماثلة لما
تحتويه ملعقتا شاي من المطحون الطبيعي الطازج لبذوره.
لا توجد حتى اليوم نصيحة طبية تحدد الكمية المنصوح تناولها يومياً من بذور
الكتان بغية تقليل كولسترول الدم وحماية القلب. والدراسات في هذا الجانب لم
تصل إلى نتائج حاسمة في تحديد الكمية. لكن بعض الباحثين يشيرون إلى تناول
مطحون البذور بكمية ملعقتين من ملاعق الشاي يومياً دون أن يؤدي هذا إلى
آثار جانبية على الأمعاء لكن بشكل متدرج. الأمر الذي يؤكده العديد من
الأطباء في نشرات هارفارد وكليفلاند كلينك أن لا يوقف المرضى تناول أدويتهم
لخفض الكولسترول عند تناولهم مسحوق بذور الكتان، بل يستمران معاً. بذور
الكتان أحد المنتجات الطبيعية القليلة التي ثبتت فائدة تناولها بشكل علمي
والدراسات اليوم هي في بحث تأكيد فوائد أخرى لها وتحديد الكمية الكافية
منها


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنت الصحراء
مشرفة قسم الادب والشعر
مشرفة قسم الادب والشعر
avatar

انثى
عدد مساهماتي عدد مساهماتي : 2717
تاريخ التسجيل : 25/05/2011
العمر : 28
الموقع الموقع : تيدكلت
المزاج : فرحانة

مُساهمةموضوع: رد: بذور الكتان تحمي القلب من إرتفاع الكولسترول وآثاره الضارة   الأربعاء سبتمبر 14, 2011 7:39 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
بذور الكتان تحمي القلب من إرتفاع الكولسترول وآثاره الضارة
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات ابداع نواعم :: منتديات الصحة و الطب :: التغذية والصحة-
انتقل الى: