tartelette

موضوع: tartelette الأحد سبتمبر 25, 2011 5:22 pm

فطائر الفواكه

للعجين :

250 غرام طحين
صفار البيض 2
100 غرام من السكر "glace"
125 غ زبدة
1 / 2 ملعقة شاي فانيليا

إعداد :
نمزج البيض مع السكر والطحين والفانيليا و نرمل الكل ثم نجمع بالزبدة ونضع كل العجين في كيس من البلاستيك.

للكسترد :

1 / 2 لتر حليب
125 غرام من السكر
60 غرام دقيق الذرة
1 بيضة

إعداد :

في اناء نضع الحليب والسكر على النار حتى يغلي، من ناحية أخرى نخلط البيض مع نشا الذرة في وعاء يصب عليه الحليب المغلي مع الخلط
نعيد الخليط إلى قدر و نضعه مرة اخرى على نار خفيفة ويحرك (ليس الى درجة الغليان) نزيله من النار و نترك الكريمة تبرد ،

ناخذ قالب التارت الكبير او الاحجام الصغيرة ونضع فيها العجين ، ويخبز في فرن مسخن مسبقا على نار دافئة 180 او 160 تطهى بيضاء،نضعها تبرد ثم ننزعها من المولات و نزينها بكريمة الكاستيرد و الفواكه على حسب الذوق

يمكن أن تؤكل باردة
شهية طيبة يالبناااااااااااات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

موضوع: رد: tartelette الثلاثاء سبتمبر 27, 2011 9:54 am

تسلمين اختاه
الله يعطيك العافية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]