المحاجب الجزائرية

اولا مقادير العجينة مافي مقياس معين على حسب عدد الاشخاص و عينك ميزانك



طحين + سميد + ملح + ماي



عجنتهم مع بعض و غطيتها بمنديل و تركتها ترتاح لمدة ساعة



و في هالوقت نقوم بتجهيز الحشوة نفس الشي مافي مقادار محدد حسب عدد الاشخاص وتتكون من :



طماطم + بصل + فلفل رومي + فلفل حار على حسب الرغبة + ملح + زيت



و نتركها على النار لغاية ماتستوي و تصير كذا







[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



بعدين رجعت للعجينة بواسطة الزيت شكلتها كورات متوسطة الشكل على حسب ذوقك اذا حبيتيها صغيرة او كبيرة



و صفيتها في صينية مدهونة بالزيت







[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



و بعدين حطيت الصاج فوق النار و خليته يسخن زين و بديت اشكل في المطبق او المحاجب





و اترككم مع الصور



اولا و دايما بواسطة الزيت نمدد كورة العجينة زي مافي الصورة حتى يصير سمكها رقيق جدا



حتى لو تقطعت من جهة لا تخافي راح تتغطى بعدين







[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



بعدين نلف من جهة واحدة و نحط فوقها الحشوة الي جهزناها قبل و تصير كذا







[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



بعدين نرجع نلف عليها الطبقة الاخرى و من الجوانب كمان كذا









[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





و بعدها نحطها عالصاج الي حطيناهاعالنار قبل بوقت لزوم يكون سخن مرة وقت ماننحط عليه المحجوبة







[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]













و هذا شكلها في الاخير



تجنن







[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



و هاذي بعد







[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



و صحتين و عاااااااااااااافية

منقوووووووووووووووول*

شهيتيني سمية شكرا على المحاجب
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]