حلويات لذيذة

موضوع: حلويات لذيذة الأحد يوليو 24, 2011 4:36 pm

أولا نذيب كمية من السمن
و اتركته يبرد

أخذت اربع كيلات فرينة (دقيق أبيض)و رشة ملح

صغيرة جدا +نصف كيلة السمن و نحك بين الأيدي

ثم نرشها بالماء الزهر المخلط بالماء

و عجنها حتى تصبح طرية

انا عجنتها بالروبو الكهربائي كما في الصورة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

كل كميتين اتركهم يدوروا مدة دقيقة

و هكذا حتى اكمل كل العجينة

و اقسمها إلى 12 كرية

و اتركهم داخل كيس مدة ساعة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نأخذ كمية من السمن الذائبة بحيث تكون درجتها عادية

و ناخذ السنية ندهنها بالزبدة و نرشها بالفرينة

نأخذ الكرية الأولى نفتها بالحلال أو بالماكنة الخاصة
بحيث تكون رقيقة جدا جدا جدا

انا فتحتها بالحلال كما في الصورة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

و نضعها في الصنية و ندهنها بالفرشات بالسمن المذابة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

و نكمل نفس الشيئ مع الكرية الثانية و الثالثة و الرابعة و اتلخامسة و السادسة

و لكن السادسة لا ندهنها

نخلط ثلاث كيلات لوز او كاوكاو + صف كيلة سكر قلاسي + رشة قرفة

و نبرشها بماء الزهر و نخلط حتى نتحصل على عقدة طرية

ملاحظة بالنسبة للكاوكاو إذا حبيتي تقليه في الفرن و يبقى ابيض ضعيع داخل الفرن في الدرج العلوى

و الفرن يكون على نار هادئة جدا

و أتركيه مع التحريك مدة يمكن ساعتين

بحيث تبقى الحبة بيضاء و مقرمشة و كانها حبة لوز

نرجع ألى العقدة نضعها فوق الطبقة السادسة و نسوي السطح بالحلال

كم في الصورة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم نضيف اكرية السابعة و نفتحها و نضعها فوق العقدة

و ندهنها و نكمل نفس الشيئ مع الكرية الثامنة و التاسعة

و العاشرة و الحادية عشر و الثانية عشر و ندهن في كل طبقة

و ندهن الطبقة الأخيرة

ندخل الصنية داخل الثلاجة مدة ساعة

ثم نقطعها كما في الصورة

على شكل+ ثمّ على شكل×

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أترككنّ مع الصور

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نلاحظ ان الطبقة الأخيرة زينتها بوردات وغرست داخلها حبة كاوكاو
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

و حين نكمل نفرغ فوقها مقدار فنجان من السمن المذابة

ندخلها ألى الفرن 160 درجة مدة ساعة تقريبا

و حيت تتحمر الجوانب نشعل الفرن من فوق و نحرك السنية حتى تتحمر

ننزعها من الفرن و نسقيها بالعسل حتى تغرق فيه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

و نتركها تشرب مدة 24ساعة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

و نقطعها

و نقدمها في كيسات الحلويات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المكونات سهلة جدا

3اكواب و نصف دقيق
ملعقتين سكر
ملح
ملعقة صغيرة خمية فورية
كوب حليب دافئ يمكن اقل او اكثر حسب نوعية الدقيق
كوب زبدة مدابة

اول نخلط نصف كمية الحليب مع الدافئ مع السكر و الخميرة و نتركه 5 ل 10 حتى يرتفع

نمزج الدقيق بالملح و نضيف خليط الخميرة و الحليب المتبقى شوي شوي لين تحصول على عجينة لينة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]قسموها ل 12 كرية من نفس الحجم و اتركوها ترتاح 10د

حاولوا تبسطوا الكريات لدوائر متساوية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

كل دائرة اغطسوها فالزبدة المدابة و ابتدؤوا فترتيبها فصينية دائرية لتحصلون على شكل وردة زي الصورة

سيبوها تختمر من 20 د لنصف ساعة ثم ادهنوها بالبيض و رشوا عليها سمسم و ارسلوه للفرن من من 15 ل 25د

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هنا بعد ما طلعتها مباشرة من الفرن ما شاء الله

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

و صحتين و الف هنا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
شوفوا ما احلاه زي القطنة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
منقووووووووووول

موضوع: رد: حلويات لذيذة الأحد يوليو 24, 2011 7:51 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]شكراااااااااااااااااا يعطيك العافية موضوع جد مميز ورائع

الخبزة جميلة جدا تشكرين حبيبتي هايلةةةةةةةةةةةةة

شكرا لك حلويات لذيذة فعلا

» حلويات سهلة وإقتصادية لذيذة جدآا الغريبة
» حلويات العيد
» ملف حلويات العيد
» صابلي بالكاكاو حلوى لذيذة و شهية
» كيكة النيدو المحمص....لذيذة ....وبالصور